¿Es Sándwich o Hamburguesa?

¿Y tú, cómo lo llamas? ¿Sándwich de pollo frito? ¿Hamburguesa de pollo frito? ¿Bocadillo de pollo frito? Existe algo de confusión en cuanto a cómo denominar a este riquísimo plato. Intentaremos traer algo de claridad.

sandwich o hamburguesa de pollo frito, en pan de brioche casero con ensalada coleslaw
Nuestro Fried Chicken Sandwich con Coleslaw

Un poco de historia


Aquí no se trata del huevo o la gallina; primero fue el sándwich. Cuenta la historia que John Montagu, 4to Earl de Sandwich, allá por el siglo XVIII le ordenó a su valet que le trajera un pedazo de carne entre dos panes, de forma tal de poder comer sin interrumpir su juego de cartas. En cambio la hamburguesa, tal como la conocemos hoy, se originó algo más tarde, a finales del siglo XIX, cuando inmigrantes alemanes provenientes de Hamburgo la introdujeron en los Estados Unidos.


Nuestro voto: sándwich de pollo frito


Es cierto que va entre dos panes, es cierto que desde fuera tiene aspecto de hamburguesa, pero, en nuestra opinión, la diferencia fundamental es que la carne no ha sido previamente picada o triturada; no se le puede "dar forma" moldeándola con las manos o con otro utensilio, sino que como la pieza de pollo está entera, íntegra, tiene la forma que tiene. Un churrasco de carne de vaca entre dos panes (aunque se tratara de panes "de hamburguesa") no sería una hamburguesa. Pues es igual con el pollo.


Ésta es, para nosotros, la razón fundamental por la que este plato es un sándwich de pollo frito y no una hamburguesa de pollo.

sandwich o hamburguesa de pollo frito, en pan de brioche casero con lechuga y mayonesa
Nuestro Fried Chicken Sandwich con Lechuga & Mayonesa

¿Es mejor un sándwich de pollo frito que una hamburguesa de pollo frito?


Pues para nada uno es mejor que otro, son simplemente diferentes. Si es realizada con materia prima de calidad, una hamburguesa de pollo frito (es decir, con la carne del pollo previamente picada o triturada) puede ser verdaderamente exquisita. De hecho, si has probado nuestros Fried Chicken Tenders, ya lo sabes bien...


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